Franse “koffie, koek en klets”

Matinée café-tarte-conversations: Parler avec Café

koffie en heerlijk gebak
wisselende gesprekspartners
diverse sujets zodat je je Frans oefent over actualités, vacances, boulot etc.
persoonlijke feedback op je conversation
une bonne fréquence, regelmaat: je kunt een aantal keren achter elkaar deelnemen. Zo hou je de vaart erin en is je Frans weer helemaal up-to-date, à jour, tegen de tijd dat je weer vertrekt naar la douce France!

Wil je alvast in de stemming komen? Dan kun je nu aan de slag met deze overheerlijke galette aux fraises van de workshop Parler avec Café van vendredi dernier.

Het recept is bilingue, zo kun je je Franse “vocabulaire de cuisine” goed oefenen!

Galette aux fraises

A savoir

difficulté : facile
temps de préparation: 30 min.
temps de cuisson : 50 min.
temps d’attente: 2 heures

Les ingrédients

225 g de farine (bloem)
225 g de beurre en petits cubes (in kleine blokjes)
une pincée de sel (een snufje zout)
1 citron râpé (geraspt)
500 g de fraises coupées en quartiers (in partjes gesneden)
4 cuillères à soupe (eetlepels) de sucre en poudre (poedersuiker)
2 cuillères à soupe (eetlepels) de fécule de maïs (maizena)

Pour faire la galette aux fraises

Mettez le beurre, la farine et le sel dans un grand saladier (grote kom).
Incorporez le beurre à l’aide des 2 mains (met beide handen de boter door de bloem wrijven), jusqu’à ce que ça devienne une vraie pâte (totdat het een echt deeg wordt).
Enveloppez (omwikkel) la pâte avec du film alimentaire (vershoudfolie) et laissez reposer (rusten) au frigo (in de koelkast) pendant 30 min.
Préchauffez le four (verwarm de oven voor) à 200 ^o . Recouvrez une plaque de cuisson (bedek een bakplaat) de papier cuisson (bakpapier).
Râpez (rasp) le citron et mélangez avec les fraises coupées, 2 cuillères à soupe de sucre en poudre et 2 c. à s. de fécule de maïs.
Étalez la pâte en une épaisseur de couche ronde d’environ 1 cm. (Rol het deeg uit tot een ronde lap van ongeveer 1 cm dikte).
Mettez la pâte sur le papier cuisson et distribuez (verdeel) les fraises sur la pâte. Laissez une bordure (een rand laten) de 8 cm.
Pliez la bordure sur les fraises (Vouw de rand over de aardbeien), mais pas complètement, on voit toujours les fraises (niet helemaal, je kunt nog steeds de aardbeien zien).
Enfournez (zet in de oven) pendant 50 min. et laissez refroidir (afkoelen).
Saupoudrez avec 2 c. à s. de sucre en poudre.