Daar steek je wat van op!

Omdat dit er allemaal inzit:

koffie en heerlijk gebak
wisselende gesprekspartners
diverse activités en sujets zodat je je Frans oefent over actualités, vacances, boulot etc.
persoonlijke feedback op je conversation
une bonne fréquence, regelmaat: je kunt om de 2 weken meedoen aan een workshop. Zo hou je de vaart erin en is je Frans weer helemaal up-to-date, à jour, tegen de tijd dat je vertrekt naar la douce France!

Wil je alvast in de stemming komen? Dan kun je nu aan de slag met onderstaand recette van jeudi soir. Het recept is bilingue, tweetalig, zo kun je je Franse “vocabulaire de cuisine” goed oefenen!

Wil je meedoen aan een workshop in mei en/of juni? Kijk hier voor alle data en details en schrijf je in.

Gâteau au fromage à la rhubarbe

A savoir

difficulté: moyen
temps de préparation: 40 min.
temps de cuisson: 100 min.
temps d’attente: 5-6 heures

Les ingrédients

• 300 g de biscuits « digestives »
• 100 g de beurre sans sel
• 1 kilo de rhubarbe (nettoyé)
• 2 oranges
• 70 ml de jus de fruits ou de vin blanc
• 250 g de sucre blanc « basterd »
• 1½ c. à soupe de graines d’anis ou de fenouil pulvérisées (gemalen anijszaad of venkelzaad)
• 1 gousse de vanille (vanillepeul)
• 600 g de fromage frais (roomkaas)
• 250 g de ricotta
• 3 c. à soupe de miel
• 3 c. à soupe de farine
• 3 œufs
• 4-5 feuilles de gélatine
• du sel
• des pistaches grillées et hachées (gehakt)
• un plat à four de 30×20 cm.
• un moule à tarte de 24×24 cm.

Pour faire le gâteau

1. Préchauffez le four (verwarm de oven voor) à 180 oC. Graissez (invetten) le moule à tarte 24×24 cm (de taartvorm).
2. Broyez les biscuits au robot culinaire (maal de koekjes fijn in een keukenmachine). Faites fondre (smelten) le beurre et mélangez avec les biscuits. Mettez dans le moule et enfournez pendant 10 min. Laissez refroidir.
3. Coupez la rhubarbe en morceaux de 23 cm et mettez dans le plat à four.
4. Frottez (schoonboenen) les 2 oranges et râpez 1 et demie (1 ½ raspen). Puis pressez (uitpersen) les 2 oranges et gardez 130 ml. Versez le jus d’orange, la râpe, 70 ml. de jus de fruits ou de vin, le sucre “basterd” et les graines d’anis ou de fenouil dans une casserole. Faites fondre le sucre, ensuite versez le jus sur la rhubarbe. Couvrez le plat et enfournez pendant ±30 min. à 180 oC.
5. Mélangez le fromage frais, la ricotta, la vanille d’une gousse (vanille van 1 peul), le miel, la farine et une pincée de sel (snufje). Ajoutez les oeufs un par un (één voor één) à l’aide d’un mixeur.
6. Sortez la rhubarbe et laissez refroidir à température ambiante (afkoelen op kamertemperatuur). Baissez la température du four jusqu’a 150 oC.
7. Versez le mélange fromage sur le fond du gâteau (over de taartbodem verdelen) et enfournez pendant ±1 heure. Puis arrêtez le four (oven uitzetten) et laissez reposer le gâteau dans le four pendant ±1½ heure. Ensuite sortez du four jusqu’à température ambiante (uit de oven halen en laten afkoelen tot kamertemperatuur).
8. Mettez la rhubarbe sur un plat et versez le jus dans une casserole. Faites tremper la gélatine dans de l’eau froide pendant 5 min. Faites chauffer le jus et retirez du feu (van het vuur halen). Ajoutez la gélatine en remuant régulièrement (geregeld roeren).
9. Mettez la rhubarbe sur le gâteau et versez le jus au-dessus. Mettez au frigidaire pendant 4-5 heures.
10. Enlevez du frigo (uit de koelkast halen) 30 min. avant de manger le gâteau et
décorez avec des pistaches grillées et hachées (gehakte geroosterde of gebrande pistachenoten).